Gâteaux Secs
culinaire
Le Keki
La différence de densité d'une extrémité à l'autre du keki permet d'obtenir une cuisson différenciée de ce moelleux aux amandes qui le rend plus croustillant là où il est le plus fin. Il y a des variantes en remplissant les trous avec une saveur complémentaire (pâte de fruit, chocolat,…).
Le Cuilléron
Le cuillèron est un biscuit sec très légèrement mentholé qui possède une extrémité enrobée de chocolat, il se déguste en touillant son café ! Toutes les variantes de chocolat sont bien sûr possibles.
Le Creutz
Les deux éléments qui constituent le creutz sont découpés, cuits puis emboîtés. Ils forment alors une petite croix ou un signe plus… L'idée est de pouvoir, si on le désire, jouer sur un assemblage de deux saveurs complémentaires. Trois sont proposées, café menthe, gingembre et vanille.